一方热土如何育碾茶

入夏，再次走进印江自治县缠溪镇湄坨村茶园，漫山苍翠铺展至天际。半年前连片生长的老茶树，已在山野间勾勒出新轮廓：茶山被规整划分为错落地块，改良老茶树舒展新枝，新植茶苗迎着山风拔节生长，长势良好的老茶园里，遮阳网下的茶枝孕育着满坡生机。

2026年新年伊始，寒意未消，湄坨村茶山上已是热火朝天的劳作景象。300亩新植茶园完成深翻，湿润的黄泥土泛着油亮光泽，平整的垄面上全覆盖银色地膜，既锁住土壤水分，又阻断杂草滋生，为茶苗搭建起安稳的生长温床。

“这里盖地膜好处实打实，不用打农药、少生杂草，茶苗能稳稳扎根，等长成了，在家门口就能采茶赚钱，日子有奔头。”湄坨村村民李文军蹲在田垄边，轻抚地膜下的茶苗，朴实话语里满是对新生活的期待。

田垄间，四五十名村民默契协作，打窝、放苗、覆土、浇水，动作娴熟流畅。茶园技术员李国庆穿梭田间，反复示范栽种细节、叮嘱技术要点，沙哑的嗓音里，是对产业标准的严格坚守。

“栽苗要扶正压实，大行距保持120公分、株距45公分、小行距55公分，严格按标准栽种，后期才能实现机械化采茶，省时省力。”这分毫必究的种植标准，是印江立足山地农业现代化、着眼碾茶产业长远发展的精准布局。

随着山地农业机械化提速，印江新植茶园从规划之初就预留“科技接口”。1.2米标准行距恰好适配采茶机刀口宽度，丰产期时轻便采茶机可顺畅进山，统一采摘面既能保障茶叶品质稳定，又能维持茶蓬科学生长状态，为产业规模化发展筑牢基础。

“现在按新标准建园栽种，后期管护、采茶能省下大量人力成本。老旧茶园我们也会分批提质改造，跟上机械化、标准化节奏。”湄坨村生态茶园负责人向栩贤望着连片新茶园，眼神坚定。

此次印江大规模推广的龙井43，是制作高端碾茶的“黄金品种”。该品种氨基酸含量高、茶多酚含量适中，制成的碾茶鲜味突出、涩感微弱，口感清鲜甘醇。经标准化遮荫处理后，茶叶叶绿素、维生素C等成分进一步富集，品质实现质的飞跃。

碾茶产业起步之初，推广之路并非一帆风顺。“刚开始动员种植碾茶，不少农户心存顾虑：老法子种了一辈子茶，突然换全新标准流程，能不能学会、管好、赚到钱？”分管茶产业，缠溪镇人大主席龙江为坦言，群众不理解、不接受、不会干，是产业推广初期的最大难题，小小茶园里的生计担忧，更考验着基层干部为民谋利的初心与破题解题的智慧。

为破解农户“种不好、管不精、标准乱”的痛点，印江坚持“标准先行、全程管控”理念，联合省、市茶叶技术专家，经反复调研论证、实地试验优化，量身制定碾茶种植全流程技术规范。

“一个片区配一名技术骨干，负责8个乡镇23个碾茶基地品质把控。”印江自治县茶产业发展中心生产股负责人何宗海介绍，从茶园选址、品种改良、土壤培肥，到遮光覆盖、鲜叶采摘、收储保鲜，全产业链环节均明确量化标准、细化操作规范。当地创新推行“统一品种、统一管护、统一盖网、统一采摘、统一收购”的“五统一”管理模式，将复杂种植技术拆解为通俗易懂、可操作性强的步骤，让农户一看就懂、一学就会、照做就行。

基地建设上，印江摒弃零散粗放的旧模式，坚持“集中连片、规模发展、示范引领”思路，优选交通便利、水源充足、土壤肥沃的区域，打造高标准碾茶示范基地，同步配套机耕路、高效灌溉、标准化遮阳支架等基础设施。昔日分散的小块茶园，整合为连片规范的现代化产业基地；传统粗放种植模式，升级为全程可控的标准化体系，真正实现“建一片、成一片、带一片”，带动周边农户跟风学习、规模化种植。

品种优化上，印江紧扣碾茶品质需求，重点选用发芽整齐、持嫩性强、适配机械化采摘的无性系优良品种，逐步淘汰低产劣质老化茶园。通过品种改良、茶园提质、技术升级，全面提升茶园产能与鲜叶品质，从源头保障碾茶原料优质稳定，为产业长远发展夯实根基。

“现在种碾茶，每一步都有标准、有专人指导，施肥、盖网、采摘时间，技术干部都会提前上门叮嘱。照着标准做，茶叶品质稳、收购价格稳，再也不愁卖不上好价钱。”峨岭街道青杠林村茶叶种植户杨权的这番话，道出了万千茶农的心声。标准化种植落地，让茶叶品质有保障、群众收入有支撑，曾经靠天吃饭的茶园，真正变成了群众增收致富的“绿色银行”。

产业长久兴旺，核心在健全机制；群众稳定增收，关键在紧密联结。印江坚持“党建引领、村社联动、龙头带动、群众参与”思路，创新推行“企业+村集体+合作社+农户”联动模式，将分散农户组织起来、零散土地整合起来、市场主体联动起来，构建风险共担、利益共享、抱团发展的产业共同体，破解“小农户对接大市场”难题，让小生产搭上现代农业规模化发展的快车。

实践中，各村党组织牵头土地流转，将农户承包地集中连片流转，统一规划、建设、管护，再通过返租倒包、合作经营对接龙头企业，实现全产业链规模化经营、标准化管理。该模式让农户实现“一地多收”：土地流转有租金，每亩每年保底收入300至500元；基地务工有薪金，茶园管护、鲜叶采摘等岗位就近吸纳群众就业，人均日务工收入100至180元；年底合作社与企业盈利分红，进一步拓宽增收渠道。

“以前自己种茶，面积小、管护差、销路窄，辛苦一年赚不了多少钱。现在土地有租金、务工有工资、年底有分红，收入比以前翻了一倍多。”杨柳镇茶农杨春兰算起增收账，脸上满是知足与欢喜。

采茶难、用工贵、效率低，也曾是制约印江碾茶产业扩面提质的突出瓶颈。春茶采摘旺季，集中用工需求让人工采摘短板凸显：效率低、成本高、标准不一，既增加运营成本，又易错过最佳采摘期，影响鲜叶品质，成为产业发展的“拦路虎”。

针对这一痛点，印江坚持“机械化减人工、科技化提效益”方向，大力推广种植、管护、采摘、加工全流程机械化作业，重点引进适配山区丘陵的小型采茶机、修枝机、耕整机等设备，常态化开展操作技能培训，让茶农从“弯腰采摘”的繁重劳作中解放出来，实现“机械轻采”的高效便捷，全面提升生产效率、降低产业成本、稳定茶叶品质。

一组数据见证科技赋能的产业变革：人工采摘，一名熟练工单日最多采收鲜叶100斤；一台小型采茶机，单日可采收3000至4000斤，作业效率是人工的30倍以上。规模化机械化作业后，每亩茶园每年可节约管护、采摘成本1500元以上。

同时，机械采摘标准统一、鲜叶完整度高，完全契合碾茶收购标准，让优质优价落地见效，茶农收益更有保障。“以前采茶全靠人工，采摘季到处抢人，成本高还赶不上农时，愁得睡不着。现在用机械化采摘，效率高、成本低、品质稳，彻底解决了用工难题。”朗溪镇茗鑫茶业公司负责人程明亮感慨，机械化普及，为印江碾茶产业规模化、可持续发展筑牢了硬件支撑。

青山为证，茶韵为媒。这片承载着群众期盼的热土，正以一步一个脚印的实干，持续书写特色产业赋能乡村振兴的生动篇章。

在缠溪镇茶园采访，我最深的感受是：好产业，不仅要选得准，更要干得实、管得好。

不少地方发展特色产业，常常陷入“开头热、中间冷、最后空”的怪圈，选对了项目，却输在了落地、输在了标准、输在了机制、输在了服务。而印江此轮发展碾茶产业的底气，恰恰在于不搞花架子、不做表面文章，一步一个脚印把产业做细、做实、做稳。

从制定统一标准，到健全联农带农机制；从推广机械化作业，到全覆盖技术服务，印江抓住了产业发展的核心：让群众得实惠、让产业可持续。在茶园里，我看到的是整齐规范的基地、熟练操作机械的茶农、上门指导的技术干部；听到的是群众实实在在的增收故事、稳稳当当的幸福底气。（印江融媒体中心记者 王东 张丽娟）

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