【开栏语】
地处梵净山西麓，优良的自然生态，为印江茶叶发展筑牢根基。顺应产业发展大势，当地聚力做大做强碾茶产业，让山间青叶成为群众增收致富的好产业。
产业发展之路，亦是求索奋进之路。为何选定碾茶赛道？如何种好优质好茶？怎样依托茶叶增收？未来如何稳步前行？四问直击发展实情，理清产业发展思路，道出基层实干心声。即日起推出“四问印江碾茶”系列深度报道，循着茶园发展轨迹，真实记录田间种养、产业经营、群众受益全过程，全方位展现印江碾茶产业稳步壮大、助力乡村振兴的生动实景。
一片叶子为何择碾茶
初夏的印江群山，茶浪翻涌，绿意漫卷。印江自治县洋溪镇蒋家坝村的茶园里，抬剪机的轰鸣声划破山野静谧，71岁的茶农郜帮文趁着茶青装袋的间隙，松开油门，甩甩手臂抹了把鬓角的汗珠，转头望向身旁的陆安会，语气里藏着期盼与忐忑：“我那8亩茶园，明年也想改成碾茶，就不晓得行不行？”
“得趁早下手！听说老何都跑到紫薇镇流转茶园搞碾茶去了，晚了可就没地了。”“可不是嘛，碾茶青4块钱一斤，光春茶一亩就能卖2000多，稳赚不赔！”几句朴实的对话，裹着茶农增收的热切期盼，在茶香四溢的茶园里回荡。话音未落，郜帮文重新启动机器，金属剪刃齐整切入齐腰深的茶丛，嫩绿的茶青簌簌落下，不过片刻，身后的编织袋便被这份春日的馈赠填得满满当当。
这一片小小的茶叶，承载着蒋家坝几代茶人的耕耘与期盼，也见证着印江茶产业的突围与蝶变。
作为武陵山区腹地的传统茶叶种植大县，印江种茶历史源远流长，万亩茶园连绵成片，得天独厚的生态环境孕育出上乘的茶叶品质。然而很长一段时间里，印江茶产业始终困在传统绿茶的单一赛道里，固守着“春茶抢收、手工制作、线下走量”的旧模式，渐渐陷入“春茶忙三月、夏秋茶闲置、产业链短小、附加值偏低”的发展困局。
守着满山青翠的“金饭碗”，却过着紧巴巴的日子，这是前些年不少茶村、茶农的真实写照。在洋溪镇种茶32年的老茶农代强，说起过往满是唏嘘。每到春茶季，全县茶农、茶企扎堆忙碌两三个月，可一旦入夏入秋，大量优质茶青便陷入“市场不待见、加工跟不上、采摘不划算”的窘境，要么低价贱卖，要么任由其在枝头枯萎，一亩茶园全年有效利用时间不足三分之一，丰产却难丰收，成为横亘在茶农增收路上的一道硬坎。
“我们的茶叶生态底子厚、品质不输人，差的是差异化的发展定位，缺的是全链条的产业布局，少的是稳得住、可持续的增收路径。”洋溪镇茶产业负责人任郑的话语，也道破了印江茶产业的发展痛点。
传统绿茶市场竞争白热化，产品同质化严重，印江既无规模碾压优势，也无享誉全球的品牌领先优势，若一味跟风固守，只会在内卷中越走越窄。想要破局突围，唯有跳出固有思维，走出一条“人无我有、人有我优、人优我特”的差异化发展新路。
碾茶，这份藏在产业调研与市场研判中的答案，最终走进了印江的万亩茶园。
作为抹茶生产的专属核心原料，碾茶采用遮光覆盖栽培、无揉捻一次性干燥工艺，成品色泽苍翠绿润，口感鲜爽醇和，氨基酸含量远超普通绿茶，苦涩味淡，兼具食用、茶饮、养生等多重价值，市场需求稳定、价格波动平缓，产业链延伸空间广阔。而最打动印江的，是碾茶“春夏秋三季全覆盖采收”的核心优势，能彻底盘活闲置的夏秋茶资源，让“一季茶园”变“全年丰收”，完美契合印江的生态禀赋、产业基础与群众增收的迫切需求。
而在缠溪、洋溪、杨柳等乡镇实地采访中，印江首批试点发展碾茶的乡镇，茶产业也出现三大转变。
——采收周期大幅延长，产业活力全面释放。从每年3月春茶萌发，到9月秋茶收尾，春、夏、秋三季茶青全面采收、应采尽采，茶园茶青利用率从不足40%一跃提升至100%，昔日被闲置的夏秋茶，如今成为茶农增收的“金叶子”。
——种植效益显著提升，百姓腰包越来越鼓。通过“订单农业+保底收购”的利益联结模式，普通农户一亩碾茶年均纯收入可达3500元以上，较传统绿茶种植实现收入翻番，实实在在的收益，让茶农的笑容比茶香更浓郁。
——市场风险有效降低，增收底气越来越足。印江主动对接国内头部抹茶加工企业，构建“企业+基地+农户”的稳定订单模式，收购价格公开透明、收购标准统一稳定，茶农再也不用愁销路、怕降价，只管安心种茶、精心管护，企业上门收购、现款结算，真正实现“种有所收、收有所价、价有所保”。
“以前是茶农追着市场跑，如今是市场主动找茶农。”洋溪镇党委副书记、镇长吴伟感慨道。如今，洋溪镇所有碾茶基地全部实现订单化种植，加工企业提前与村集体、农户签订收购协议，定下最低保护价，彻底打消了茶农的后顾之忧。这一转变，变的是产业模式，稳的是百姓民心，暖的是增收希望。
截至目前，印江已建成标准化碾茶基地1.3万亩，打造千亩以上示范片区 2个，培育规模化碾茶加工主体 4家，带动17个乡镇55 个行政村，1.2万余农户深度参与产业发展，农户户均年增收2000千元，村集体经济年均增收5万元以上。
但碾茶产业带来的，远不止账面上的增收数字，更有乡村面貌的深刻重塑，群众精气神的全面提振。
土地流转得租金、基地务工得薪金、效益分红得股金，“三金”联结模式让农户从产业发展的“旁观者”，变成“参与者、受益者、主人翁”，从单一的种植户，变成全产业链的共享者。越来越多外出务工群众返乡就业、返乡创业，曾经人烟稀少的“空心村”重新热闹起来，曾经闲置荒废的土地重新绿意盎然，曾经薄弱的村集体经济不断发展壮大，乡村振兴的底气更足、活力更旺。
“60亩碾茶园，村集体第一季就入账12万元，终于打了个漂亮的翻身仗！”洋溪镇冷水村党支部书记蔡国盛难掩欣喜。该村作为印江以村集体经济发展碾茶的首个试验点，用实打实的收益作出了表率，也点燃了周边村庄的发展热情。桅杆、三岔、双龙等村纷纷效仿，整村流转闲散茶园、低效茶园，全力发展碾茶产业。“如今洋溪镇适合种植碾茶的茶园，几乎全被认领承包，已经无地可转。不少没流转到茶园的种植户，跨乡镇到紫薇镇大水溪村流转土地，发展碾茶产业。”双龙村党支部副书记何仁虎说道。
一片叶子，承载一方百姓的增收期盼；一次抉择，开启县域产业的转型新程。从固守传统绿茶的困局，到锚定特色碾茶的突围；从夏秋茶资源闲置的短板，到全季采收、全域增收的长板，印江始终以问题为导向、以市场为导向、以民生为导向，走出了一条生态优先、绿色发展、联农带农的特色产业之路。
前路漫漫，唯有实干笃行。选择碾茶，只是印江茶产业转型升级的第一步；如何精耕细作种好碾茶、延链补链做强产业、放大效益惠及万民，是印江接下来要破解的实践课题，更是一场久久为功的实干考验。且看《实践之问：一方热土如何育碾茶》
【采访手记】
这是一次带着问题的行走，也是一场直面初心的对话。在印江田间地头，我问得最多的一句话是：“为什么偏偏选碾茶？”干部的回答里有战略考量，专家的回答里有市场逻辑，而茶农的回答最朴素也最有力量：“能增收、稳当、在家门口就能干。”
发展产业，最怕“跟风走、拍脑袋、一阵风”。发展碾茶的可贵之处，在于不贪大、不盲目跟风，而是沉下心研究资源、沉下身对接市场、沉下力服务群众，把“生态优势”算清楚，把“增收账”算明白，把“长远路”规划好，最终选择了最适合自己、最惠及群众的碾茶产业。
一片茶叶的转向，本质是发展理念的转型。从“要我种”到“我要种”，从“靠天收”到“订单收”，从“一季忙”到“全年丰”，印江正在用实践证明：山区县发展产业，不必追求“高大上”，只要立足禀赋、找准定位、久久为功，小茶叶也能做成大产业，小地方也能闯出大天地。（印江融媒体中心记者 王东 张丽娟）
监制：左禹华 总编：蒋智江 编审：张江勇 编辑：曾君子
