初秋，云雾漫过梵净山西麓，罗场乡广东坪村的茶园藏在层层山峦之间。高海拔、多云雾的独特气候，滋养出鲜嫩肥厚的茶青。过去，守着得天独厚的生态资源，当地茶农却长期困在卖鲜叶和初级茶汁制品的循环里。

茶叶只做初加工，大多以原料向外销售。无论是春茶还是夏秋茶，利用率都较低，附加值上不去。行情波动时，茶农辛苦管护的茶园，收益却不稳定。产业的短板，摆在茶乡人的面前。

“以前我们知道种绿茶、卖鲜叶，夏秋季节的茶叶很多时候直接舍弃，茶园的效益没有充分挖掘出来。”老茶农张金荣站在茶园地里，望着连片的茶树感慨。

坐拥梵净山优良的生态底色，手握优质茶青原料，如何跳出低端原料售卖的困局，把一片叶子的价值充分释放，成为当地茶产业亟待破解的考题。

依托东西部协作项目加持，叠加县级茶产业扶持政策，罗场乡向上争取270万元项目资金，把产业突破点瞄准抹茶精深加工。贵州贵蕊农业发展有限公司扛起转型重任，开始谋划从传统红绿茶初加工，向抹茶精深加工赛道转型。

茶园就是第一车间。

在广东坪村的标准化碾茶基地，放眼望去，遮阳网如巨大伞盖笼罩整片茶园。这里严格落实采摘前20天以上全田覆荫，遮光率达到90%以上。全村建成标准化碾茶基地500余亩，推行“冬管筑基、春护提质、采前控优”闭环管护模式，对标欧盟标准管控化肥农药，守护原料底色。

“茶园的底子再好，管控跟不上，就做不出高品质抹茶。”贵蕊公司总经理晏施娟说，抹茶品质的根基，牢牢扎在田间地头。

采收环节摒弃传统手工掐采，推广便携式采茶机标准化割收，避免鲜叶损伤变红，保障鲜叶匀净完整。截至目前，基地合规鲜叶割收已经达到600万斤。

“现在按照标准覆荫、机器收割，采出来的鲜叶品质均匀，春茶鲜叶均价稳定在4元每斤，夏秋茶鲜叶2元每斤，一亩茶园产值能达到3600元，我们种茶的心里更踏实。”张金荣脸上满是笑意。

从山间茶园，走向生产车间。

走进贵蕊抹茶生产车间，机器轰鸣运转。超微球磨机、自动化包装机有序作业。碾茶原料经过精细碾磨，再到封装入库，全流程自动化不落地，一道道工序精准运转。企业完成华丽转身，一条自动化抹茶生产线，打通鲜叶进厂到成品出厂完整闭环，把曾经被浪费的夏秋茶，变成粉质细腻的抹茶产品。

生产线建起来，产品做出来，还要闯向更广阔的市场。

今年8月，2026香港美食商贸博览暨香港国际茶展在香港启幕。作为亚太地区颇具影响力的贸易盛会，贵州30家企业组团参展，贵州贵蕊农业发展有限公司带着自研抹茶产品亮相国际舞台。

展台上，抹茶粉、抹茶豆浆粉整齐陈列。源自梵净山高山茶园的抹茶，粉质细腻，茶香清新，引来大批海外采购商、食品茶饮客商驻足品鉴。客商俯身查看样品，细细冲泡品尝，不断上前咨询洽谈合作。

“走出大山，我们就是想让梵净山高山抹茶被更多人看见。”晏施娟在展会现场，和境外客商交流抹茶在新式茶饮，积极对接多元化合作机会。

这家2015年成立的省级农业产业化龙头企业，坚持“质量兴茶、绿色至上”。采用“龙头企业+集体经济合作社+农户+基地”模式，带动多个村集体经济发展，444户1537人从中受益。梵净山红茶连续四年斩获行业金奖，多个茶品拿到绿色食品认证。如今抹茶赛道，成为企业全新的生命力所在。

从靠山卖原料，到深耕精深加工；从大山茶园，走到香港国际展会。梵净山的云雾依旧缭绕群山。广东坪村的茶园里，茶树静静生长，一片茶叶的故事还在继续，茶园的潜力、加工的空间、市场的机遇，等待着这片高山抹茶，书写更多新的可能。（印江融媒体中心记者 王东 邹雪庆）