1月26日

是农历十二月初八

俗称腊八

今天之后

各地的年味也越来越浓

春节的序幕也将正式拉开

  在贵州省印江土家族苗族自治县，年味儿的第一口甜蜜就藏在腊八粥里，当地人在腊八节这天，习惯熬上一锅暖心又暖胃的土家腊八粥，在祈福中迎接新春佳节的到来。

  清晨的印江峨岭街道坪兴村，还浸着冬日的微凉，市民胡雪梅一大早就和左邻右舍忙碌起来，堂屋外的八仙桌上，大大小小的陶碗陶罐一字排开，成了冬日里最缤纷的景致：糯米莹白如珠，花生饱满圆润，红豆嫣红似霞，薏米温润如玉，再配上莲子、桂圆、百合、芡实等七八种食材，红的、白的、黄的、褐的，五颜六色铺展在木桌上，光是看着，便觉满心欢喜，垂涎欲滴。这是土家人迎接腊八的仪式，更是刻在骨子里的生活浪漫。

  土家腊八粥，从来不是简单的食材堆砌，每一次搭配、每一味食材，都藏着对生活的美好期许，更藏着祖祖辈辈传下来的讲究。“煮腊八粥，放点四季豆就是四季平安，放点红枣表示红红火火，放点桂圆表示团团圆圆。”胡雪梅的话语朴实，却道尽了土家人对新年的所有期盼。

  配好的食材，要经清水反复淘洗，洗去尘埃，也洗去一年的琐碎。土家吊脚楼的灶台上，干柴烧得正旺，火苗舔着锅底，发出噼啪的声响，像是在为腊八欢歌。浸泡好的粥米顺着陶锅边缘轰然入锅，瞬间激起咕嘟咕嘟的声响，那是食材与沸水的温柔相拥，而后转成小火，一场长达四个多小时的慢熬，便正式开始了。

  “先放四季豆，然后再放绿豆，再放这个五谷杂粮豆一起放下去。”胡雪梅守在灶台边，手中的长柄铁勺不停搅动，顺时针、逆时针，动作娴熟而温柔。这慢熬的时光，是土家人的耐心，更是对生活的用心。

  粥香满溢时，四合院里的八仙桌也早已整齐排列，老人坐在主位，脸上漾着慈祥的笑意；孩子绕着桌子跑跳，鼻尖凑着碗沿，眼巴巴等着那一口甜糯；外出归来的游子，卸下一身风尘，眉眼间是归家的欢喜；远道而来的游客，也被这热闹的氛围感染，满心期待。一碗碗热气腾腾的腊八粥端上桌，大家纷纷举碗相碰，瓷碗相击的清脆声响，混着欢声笑语，在院子里久久回荡。

腊八节习俗

  戏台之上，土家非遗傩戏也如期开演，《报福报喜》的经典剧目轮番上演，戴着精美傩面的演员们，迈着古朴的步伐，唱着婉转的腔调，一招一式间，皆是千年非遗的古韵与魅力。傩戏被称作“文化活化石”，在印江的土地上代代相传，它不仅是一场视觉的盛宴，更藏着土家人的文化根脉，藏着对新年的祈福与祝愿。粥香绕着戏台，古韵伴着欢歌，吊脚楼里的腊八，既有烟火气，又有文化味，这便是印江最浓的年。

  “这个粥挺有讲究，软糯细甜。”游客杜悦尝着腊八粥，满眼都是赞叹。她说：“在戏台上看非遗傩堂戏，很特别，这一碗粥，一台戏，是非遗与民俗的相融，传统与现代的相遇。” 

  粥香袅袅，年味渐浓，印江的腊八，不仅藏着舌尖的甜蜜，更藏着一段岁月的变迁，一段时代的幸福。相传，土家人旧时过腊八，为了改善生活、迎接新年，会结伴上山围猎，在山林间寻觅生机，那时的腊八，是对温饱的期盼，是对自然的敬畏。而如今，随着生态保护意识的深入人心，印江的土家儿女们，日子越过越红火，鱼粮满仓，衣食无忧，再也无须依赖围猎谋生。曾经的狩猎祈福，渐渐演变成了如今的煮粥祈福，围猎的号角，变成了熬粥的声响；山林的寻觅，变成了院坝的欢聚。 

腊八已至

新春不远

印江的年味

正浓情绽放

等你来品！

（印江融媒体中心记者 王东 田林 实习 陈媛）