在印江自治县木黄白酒产业园区，贵州省木黄酒业公司正以科技为翼，推动白酒产业实现提质增效，为地方经济发展注入新活力。

在生产车间内，工人们正各司其职操作着现代设备进行酱酒生产。一名工人全神贯注地站在风冷系统的控制面板前，娴熟地调节着各项参数，对出酒率和温度进行精确控制。与以往的人力运送酒糟不同，如今仅需一名工人操作行车，一分钟不到的功夫沉重的酒糟已精准运送到指定位置，为后续的发酵工序节省了大量时间。在谈到现代化设备带来的变化时，工人田义斌感慨地说：“以前，我们主要依赖手工操作，费时费力，还容易出错。现在，有了这些先进的设备，我们的工作效率得到了大幅提升，收入也增加了。”

贵州木黄酒业有限公司生产线班长牛招招介绍：“我们酒厂引入了行车、风冷等现代化设备，不仅减少了环境污染和用水量，还提高了白酒的出酒率，白酒品质更加醇厚、优良。”

除了生产环节的科技应用，贵州木黄酒业还注重在产品研发和市场营销方面借助科技力量。据了解，贵州木黄酒业与多所高校建立了合作关系，共同进行白酒新品种研发和品质提升，推动白酒产业高质量发展。

贵州木黄酒业有限公司总经理彭江涛表示，目前公司积极与江南大学生物工程学院、食品工程学院以及贵州大学酿酒与食品工程学院等高校进行产学研一体合作，共同推动白酒产业创新发展。“通过校企合作，我们在风味物质的全理化指标检测、酒体设计、定量分析等方面取得了显著进展。这些努力不仅满足了消费者对白酒口感的高品质需求，还使我们产品在市场销售中更具竞争力。同时，我们也能够根据不同的消费场景，为消费者提供更加多样化的选择。”（印江融媒体中心见习记者 李红艳 石晶晶 小视频 | 李红艳）