品鉴红茶！相约“印江花果红”，邂逅红茶时光~

6月21日，2024年铜仁市“梵净山杯”手工红茶制茶技能大赛暨“印江花果红”红茶品鉴会在印江自治县书法广场举行。中国农业科学院茶叶研究所研究员鲁成银，省茶叶专班高级农艺师余海游，国家二级茶叶加工、贵州绿茶制茶师、高级审评员代远富，市茶叶行业协会会长、研究员温顺位，市农业农村局（乡村振兴局）正高级农艺师徐代刚5名专家评委受邀到现场进行评茶。

评审现场，专家评委们认真细致地对来自全市7个产茶重点县26名选手制作的26个茶样，通过评外形、闻香、看汤色、尝滋味、看叶底等进行评茶、打分。

“今年整体水平提升很大，企业之间的差距在缩小。‘印江花果红’是一个新的口味，口感比较时尚。其它地方的红茶是传统的，汤色比较红，带有焦糖香和薯香。我们这个汤色是琥珀汤，要黄一点，是金色的，我们的有花香、果香还带有一些蜜香，所以我们的甜度高更加时尚，符合现代潮流。”中国农业科学院茶叶研究所研究员鲁成银说。

据悉，“印江花果红”是由中国农业科学院茶叶研究所和印江自治县共同研制的一款具有果香带花蜜韵的红茶。专家评委对“印江花果红”红茶给予高度评价的同时，也对“印江花果红”红茶的发展提出宝贵意见建议。

“‘印江花果红’会越来越好，因为技术研发和产品质量都非常棒，下一步要标准化生产，把产品的标准制定出来，加强品牌的宣传和推广，使更多的消费者能知道‘印江花果红’。”鲁成银坦言。

来自贵州梵净云天健康养生产业有限公司的参赛选手杨庆通过比赛，收获颇多。“在这次制茶、评茶过程中，进一步学到了如何能让红茶有花果香，回去后要在产品和品质上去做调整，优选一些适合做花果香红茶的品种，尽可能把这个工业做成熟，把产品定位好。”杨庆表示。

以茶会友、以茶扬文、以茶兴业，以赛竞技、以赛提能。此次评审活动的开展，弘扬了制茶工匠精神，展示了新时期制茶人的精神风貌，促进了梵净山红茶加工技术的整体提升，打响了“梵净山茶”“印江花果红”品牌，提升绿茶、红茶知名度和影响力，推动印江茶产业有机融合，助力乡村振兴。

“旨在通过这次制茶赛提升梵净山手工红茶的技能水平，同时通过品评、品鉴进一步提升‘印江花果红’的知名度、享誉度和美誉度，让全市都知晓‘印江花果红’品牌。”印江自治县茶产业发展中心主任魏厚达说。

此次“印江花果红”红茶品鉴设一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名、优秀奖五名，经过评审。来自印江自治县贵州山山谷农业有限公司的覃印莲所制作的红茶获得一等奖，来自德江县德江永志生态茶业有限公司的杨旭和思南县贵州詹姆斯芬利茶业有限公司的安涛获得二等奖，来自印江自治县洋溪茶叶专业合作社的何秋堂、贵州紫薇王农业综合开发有限公司的任佰映、印江国香茶业科技有限公司的肖承明获得三等奖。（印江融媒体中心记者梅亚军黄志权）

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