今年3月初，印江土家族苗族自治县杉树镇新宅村集体经济果酒加工厂迎来新的商机，该厂酿造的酒类品质达标，取得了食品生产许可证SC证，为企业持续发展拓宽了销路。

  该果酒加工厂位于杉树镇新宅村，由新宅村综合开发专业合作社集资成立，中央农村综合改革转移支付资金注入100万元，于2019年修建厂房，生产车间面积达2200平方米，当年10月份进行投产，聘请有酿酒经验十余年的技术员进行指导。初次收购3万斤黄桃，酿造出4500斤黄桃酒。

  据了解，黄桃酒的原材料主要来源于当地的黄桃基地。黄桃种植区自然生态环境良好，无任何污染，土质疏松肥沃，其酿造出的黄桃酒色泽微粉清澈，口感醇香绵柔，且富含多种人体所需的微量元素维生素C等，非常适合女性朋友品尝。

  黄桃酒的制作采取传统工艺和现代化技术相融合，需要经过7道工序才能完成。“首先将鲜果清洗干净，用去核机去核，粉碎果肉后，装入恒温发酵桶发酵2月有余，发酵完成后，使用过滤器过滤，然后装入陈酿罐放置一个月后，工人用紫外线杀菌，放入冷冻保温罐冷藏24小时后，就可以进行批量灌装，包装销售了。” 该酒厂负责人张泽信介绍。

  据悉，该果酒加工厂秉承环保理念，投入了两条生产线，对过滤下来的果肉再次利用，制作成高度白酒。该加工厂生产酒类品种多样，有黄桃酒、茶叶酒、53°高度白酒等。

  新宅村集体经济果酒加工厂采取“公司+区域经销+零售”的方式进行合作，与北京和重庆两家营销公司达成合作，将在北京及西南地区推广销售果酒、茶叶酒，截至目前，年产240吨低度果酒生产后，年产值达480万元。

  酒在巷子深，好酒不出名。据该专业合作社负责人介绍，下一步，将黄桃酒品牌重新升级包装，在印江设立品牌专卖店，满足县内消费者需求，并打造一支专业营销团队，将产品销售出省内外。目前，已与贵州云伴科技有限公司接洽，利用网络平台直播带货，形成线上线下营销良好氛围，扩宽销售渠道。（印江融媒体中心记者 余润娜 ）

  黄桃果酒加工厂地址：印江县杉树镇新宅村

  联系人电话：15121698822，张先生

  欢迎广大朋友选购，县内朋友可送货上门，具体请来电咨询。